Nuestras viandas
Cada individuo tiene un vínculo alimentario muy personal, ligado a su educación, a sus orígenes, a su etnia, etc.
Para este consultorio hay un fuerte componente emocional a la hora de comprender que el alimento es algo más que ingerir algo sabroso a determinada hora, y en función del ¨hambre¨.
El alimento tiene componentes esenciales, para una buena calidad de nuestra constitución física y psíquica. Teniendo en cuenta que cada paciente tiene sus características, determinados alimentos son mejoradores de la salud toda.
Asimismo, la propuesta reeducativa, implica para este consultorio acompañar a nuestros pacientes, para enfrentar los cambios o mejoras.
Nuestra convicción es que hay alimentos que apuran, nuestro deterioro y otros, que ayudan a la preservación de la salud, la energía, el descanso, pues entonces:
Partimos en este consultorio de lo que habitualmente consume el paciente, pero nuestro objetivo, siempre acordado con él, es llevarlo a la alimentación adecuada.
Nuestra filosofía se basa en enseñar a valorar la calidad alimentaria y mejorar esencialmente nuestra calidad de vida.
La alimentación funciona como una medicación preventiva y/o complementaria para sentirnos más saludables integralmente.
Además de acompañar en el consultorio, existe una parte práctica, vivencial, para que el paciente reciba explicaciones concretas ya sea en la compra o degustación, con el profesional a cargo.
Ofrecemos también, a través de una ecónoma entrenada, viandas saludables o instrucción directa en las casas. Brindando la posibilidad de acceder a preparación y consumo de los alimentos, hierbas, etc. sugeridos, evitando la utilización de alimentos químicos, conservantes y aditivos artificiales. Elegimos la producción natural de los alimentos, preservando los valores más nobles y primarios de los nutrientes esenciales en ellos contenidos.
Mi nombre es Miriam y pertenezco al Staff de Medicina en Salud dirigida por el Dr. David Sudacov.
Soy la ecónoma del equipo, supervisada por las indicaciones que recibo del consultorio.
Mi función consiste en que cada paciente pueda disfrutar de su alimento diario. La comida es parte de nuestro día a día y debemos sentirnos a gusto con ella. Mi misión es que puedan lograr los objetivos planteados en su rutina de una manera saludable y alegre. Por ello me aseguro que los pacientes vinculados al consultorio tengan la posibilidad de contar con su vianda diaria, o bien enseñarles a preparar sus comidas.
Al preparar cada plato lo hago sintiendo y pensando en que la persona que lo coma disfrute plenamente de su comida por ello desarrollo recetas con mucho sabor.
La dieta cuenta principalmente con platos Mediterráneos, dónde únicamente se utilizan, harinas integrales, cereales, legumbres, semillas, frutos secos, brotes, frutas, y pescados.
Se trata de platos con mucho sabor ya que utilizo una equilibrada combinación entre especias que en su mayoría son utilizadas en platos orientales y finas hierbas para poder reemplazar el cloruro de sodio (sal) que no se utiliza y resaltar así el sabor propio de cada ingrediente.
Es una dieta muy equilibrada ya que sacamos provecho de cada producto que se utiliza. Por ejemplo, si utilizamos Mijo sabemos que le aportamos al organismo vitaminas A, B, y C, es un Antioxidante Natural. Si utilizamos una legumbre como las lentejas, sabemos que cuando se combinan con verduras y cítricos vamos a lograr que el hierro que tienen sea absorbido por el organismo. Así es como vamos desarrollando cada plato para lograr el equilibrio adecuado y tener así resultados satisfactorios.
